普洱宁洱酱油鸡酱香甘醇、作念法浅陋，凭借肉质鲜活、用料塌实、调味正统的特色，成为匹夫餐桌上的家常好意思味，承载着宁洱东谈主的味觉缅念念与乡土情感。

宁洱酱油鸡制作。 刘梦星 摄

采选腹地散养土鸡处置干净，放入锅中加入生姜、葱、草果小火烹煮20分钟后，捞出速即过冰水，让鸡肉口感更紧实，随后改刀成大小适中的鸡块。舀一碗煮鸡原汤加入适量生抽、甜酱油调味，并回锅加热，再撒入花椒粉、盐、鸡精、味精调味后倒入鸡肉中。另起一锅放入菜籽油，七成油温时加入花椒、草果、干辣椒等香料，OD体育app呛出浓郁香味，趁热将其浇在鸡肉上，骤然香气四溢，一都纯正的宁洱酱油鸡便制作完成。

宁洱酱油鸡。 刘梦星 摄

酱油鸡光线红亮油润，鸡皮率直弹牙，鸡肉细嫩多汁、紧实不柴，鲜香甘醇且情切不腻，是一都养分好意思味、老小皆宜、百吃不腻的传统家常好菜，成为刻在宁洱东谈主味蕾里的人烟缅念念，传承着传统好意思食的质朴与鲜香。

开首：宁洱发布

裁剪：姜蕾

审核：钟玲

终审：彭德光OD体育app官网

发布于：云南省ag真人app官方网站入口

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